|
Гороховый белок – продукт получают путем переработки сухого гороха. При производстве изолята гороха, не используют никакие химические вещества, производство состоит только из сухого (очистка, размол) и влажного (сепарация, фильтрация) процессов обработки сырья.
Изолят гороха – это источник белка, заслуживающий доверие:
- Надежное происхождение: не содержит ГМИ;
- Не требует нанесения предупреждающей информации о присутствии аллергенов;
- Производится по экологичной технологии;
- Подходит для рецептур органических продуктов.
Преимущества для производителей:
- Высокая функциональность для снижения себестоимости (отличная связывающая способность, замена части сырья, увеличение выхода продукта);
- Легкость в применении (легко смешивается с другими ингредиентами, легко сыплется, не пылит, хорошо диспергируется и обладает низкой вязкостью);
- Доступный источник белка (надежная, функциональная альтернатива белкам, стабильность цены).
|
